開店物語／日建コーポレーション

私は、こうして開店しました

弊社ご来店日

ご要望

お店を開くきっかけ

打ち合わせの段階で感じた事

決定に至った理由

その後の経緯

開店してみて

　飲食店勤務　

　独立（イタリア料理店）

阪井様・牧野様　26歳男性　の場合

	2011.2.1
	名駅で出店したい！できたら飲食店の居抜きがいいなぁ。 2人でやる店なので、15～20坪くらいでいいんです！
	25歳で開業！の予定でした･･･26歳を迎えたので！（阪井様）阪井君に誘われて・・・（牧野様）
	日建の営業担当の人がとても親身になってくれた。
	住宅街で！1階で！路面！！周辺に飲食店があまりなかったから（立地がよかった！）
	以前、ラーメン店で使っていた物件がイタリアンの店に変身！壁や天井の色は自分たちで塗りました。カウンター、厨房、棚等も自分たちで作り変えました。入り口のデザインや装飾も自分たちで作ったんです！！
	5/10　ＯＰＥＮ予定！「Ｓａｌｖｅ」・・・（ｻﾙｳｪｰ）ラテン語で、おはよう・こんにちは、の意味。

イタリア食堂　「Ｓａｌｖｅ」

名古屋市中村区並木2-247-1　ティアモンド並木1階A号室
●営業時間／ランチ　　11:30～14:00
　　　　　　ディナー　17:00～26:00
　定休日　毎週月曜日
TEL.052-414-2870

　飲食店従業員　

　飲食店経営者

マサ様　35歳男性　の場合

	初お問合せ：H22.10.25
	現在働いている店のお客様や友人が、足を運びやすい立地で出店したい
	自分の力で店を経営してみたいと思っていた。店長としても勉強をしていた。
	インパクトのある物件を探していた。自分の理想の物件はないと思った。どこかを妥協しないと・・・。
	物件が個性的！大きな窓がある！
	物資の調達に手間がかかる・・。必要だと気づく小物類が後から後から出てくる・・。
	集客方法に苦悩中。人員の確保も大変。

№８

中区錦３－１７－３　サンプラザビル２F
●営業時間／～MIDNIGHT
　定休日　不定休

　会社員　

　新規開業

近藤様　38歳男性　の場合

	１年半くらい前
	飲食店を開業したい。名東区近辺で３０坪～４０坪。飲食店の居抜きがあればＢＥＳＴ。賃料は２０万円まで。
	４年前からずっと考えていました。自分の店を開こうと。
	理想の物件はそうそうあるものじゃないと思いました。考えが甘かった。
	勢いです！
	-
	前段階の費用が思っていたよりかかった。人を雇ったり備品をそろえたり・・・。

フェアリーズ(親子カフェ）

長久手町桜作1212
●営業時間／9：00～18：00
　定休日　なし
TEL.0561-61-6040

　薬局勤務　

　独立

堤さん　34歳男性　の場合

	2010年8月
	人通りが多く、遠くからでもアクセスしやすい場所を見つけて欲しい。
	以前からの知り合いだった、水谷さん（日建の営業）からのアドバイスがあって。
	日建の方々にはとても親切に対応していただけました。
	駅から近く、足の不自由な人でもアクセスの良い場所を見つけてもらえた為。
	「漢方　桜門」で検索
	駅からも近く便利な場所ではあったが、遠くからでも来てもらいやすい場所だということがわかった。

漢方専門　桜門漢薬局

名古屋市中区大須2-24-23　酒井ビル1階
●営業時間／9：30～18：00（予約制）
　定休日　日曜日・祝日・水曜日
TEL.052-253-6673

　寿司店勤務　

　独立

今泉様　52歳　の場合

	2010.9.7
	名駅で１０坪～１５坪、１階または2階の物件を探している。賃料は20万前後までならOK。
	30数年間、寿司職人として働いており、自分の店を開くのが夢だったから。
	-
	最初の希望で出したエリアとは違ったが、寿司店の居抜き！と言うのが決め手になった。
	物件を決めて、予定よりも内装費をおさえられたので自己資金内で出店できオープンも早められた。
	開店前は不安もあったが、やってみて何とかなっているので、出店してとてもよかったと思っている。これからどうやって顧客を増やしていこうか、考えている。

すし五圓

名古屋市中区錦3-19-2ピボットスクエアビル2F
●営業時間／17：00～03：00
　定休日　日曜日・祝日
TEL.052-962-1050

　飲食店経営　

　移転

Sさん　３８歳　の場合

	日建を紹介されて。
	新栄や栄エリアで1階飲食店。
	新栄に既存店があり、そこからの移転を考えていた。
	希望の物件の良いところだけではなく、悪いところも正直に指南してくれ、安心して物件選びができた。
	立地のよさと、担当者の方との相談で、決めました。
	-
	最初は、地下の物件ということもあってお客様の入りに不安を持っていましたが、色々な方々のお陰を持ちまして、予想以上の盛況ぶりに驚いています。

牛もつ鍋専門　さだ圀

名古屋市中区栄4-14-6　アスタープラザビルB1F
●営業時間／17：00～24：00
　不定休
TEL.052-262-2180

　飲食店経営　

　多店舗化

(有)チェルビック企画様　の場合

	日建さんを紹介してもらって訪ねた
	大須及び大須周辺の居抜き物件（最初は大須で探していました）
	多店舗展開
	-
	店の業態と、街（今池周辺）の雰囲気が合致したから。
	業態に合ったお店のイメージを作るのに苦労した。
	たくさんのお客様にご来店いただき、毎日感謝しています。

かっぱの茶の間

千種区今池1-6-13　今池スタービルB1F
●営業時間／火～金　15：00～23：00
　　　　　　土・日　12：00～22：00
●定休日/月曜日
TEL.052-733-3293

　既存店（全国に10店舗）

　多店舗化

エムケイトレーディング㈱様　の場合

	9月頃、日建さんから物件の紹介をもらった。
	大須の一等地！間口の広い路面店！
	多店舗展開は常に考えていた。
	過去に日建さんで3店舗契約した経緯もあり、全て任せた。
	今回逃したら、次は空かない場所だと感じたので。
	路面店ということで、フラッグショップという位置付けで、イメージを大切にした店作りを考えた。
	今までの顧客様だけではない、一見のお客様にもご来店いただいているので、順調にスタートしました。

ｍｉｎａｍｉｎｏｖａ

中区大須3-17-1　赤門ブラザービル1階
●営業時間／ＡＭ11：00～ＰＭ：7：00
　不定休
TEL.052-243-4055

　飲食店経営　

　2号店（ワイン居酒屋）を開業

Tさん　３３歳　男性の場合

	H22年4月
	栄エリアで居酒屋のできる居抜き物件。 1階または地下1階の物件が希望。
	既存店のスタッフの能力をもっと生かした店を出店したいと思ったから。
	担当してくれた営業の人が、信用できそうで安心した。店舗の改装費用がいくらかかるか不安があった。
	場所が望んだ通りだったので、逃せないと思った。この担当者さんなら安心して任せられると思った。（早く契約させようと押して来ない所がよい）
	出店にトラブルは付きもの！色々な方の協力をいただいて開店できるまでに至った。
	ようやくスタートライン！これからが大事。

わいん居酒屋「のむりえ」

名古屋市中区栄3丁目9番17号　ウィンゼルビル地下1階
●営業時間／17.30～24：00
●定休日/日曜日
TEL.052-263-6777

　会社員　

　レコード＆アパレル店を開業

Ｍさん　３２歳　男性の場合

	H22年8月
	1人でお店を運営していくので、10坪以内の物件を希望。
	いつか自分の店を持ちたいと思っていた。レコードの販売とアパレル店を複合したお店を大須で考えていた。
	特に困ったことも無く、こちらの要望に一生懸命に対応してくれたので安心していました。
	ふとしたタイミングで良い出会いがあったから踏み切りました。
	-
	まだ１週間も経っていないので分かりませんが、友人も来てくれるし立ち寄ってくれる方も多いので楽しくやっています。ただ、1人なので、色々とやることが多いです。

Ｄｉｇｇｉｎｇｓ

中区大須3-22-18　藤田貸店舗
●営業時間／11：00～20：00
●定休日/水曜日
TEL.052-265-6636

　会社員　

　飲食(創作料理店)を開業

Ｓさん　２８歳　男性の場合

	H22年4月　初来日
	居酒屋ができる物件。大須や栄等で飲食居抜き物件。 30席くらい用意できる広さ。
	お店を開くのが幼い頃からの夢でした。
	中々物件を決める事が出来なくて、正直不安でした。
	希望条件に合致した！居抜きでとてもキレイな物件だった。
	そして契約
	いろいろ大変な事も多いですが、やり甲斐があって楽しいです。

創作ダイニング　菜rara

名古屋市熱田区六番町3-3-21　ｲﾂﾌｼﾞﾊｲﾂ1F
●営業時間／17:00～26:00 定休日なし
TEL.052-651-0177

　会社員　

　飲食(カフェ)を開業

Ｈさん　４０歳　男性の場合

	H21年9月　初来日
	飲食店をやりたい。「梅」を提供できる店。ｶﾌｪのような店。
	和歌山に知り合いの梅農家がいて、種類も多く、味も豊かな梅の魅力を皆さんに知ってほしいと思い飲食店を考えた。
	図面は自分で用意しました。実際に工事に取り掛かり、内装工事の期間が以外にかかると実感した。(10日程度）
	場所やﾛｹｰｼｮﾝが気に入った。１Fの物件であったし、人通りも多かった為。
	ﾒﾆｭｰ等の考案、誕生日企画や女性をﾀｰｹﾞｯﾄにした企画の考案に力を注ぎました。
	ﾗｼﾞｵ局やTV局の取材を多く受けた。常に心配事が付いて回る。お客さんが多ければ体力的にも大変、お客さんが少ないのはもっと大変。

梅café 紅い屋

名古屋市中区栄3-8-27　栄ｾﾚｰﾈﾋﾞﾙ1F
●営業時間／11:30～23:00
　　　　（ランチ11:30～16:00）水曜定休
TEL.052-251-6688

TOPICS

4/7	GWのお知らせ 4月29日～5月5日までお休みさせていただきます。6日から通常業務とさせていただきます。
4/1	The Open開店物語を更新しました
1/31	2/4（金）は臨時休業いたします
1/20	The Open開店物語を更新しました
1/6	本年もよろしくお願いいたします
12/16	年末年始休業のお知らせ 12月29日～1月5日通常営業日は6日からとなります。
11/1	The Open開店物語を更新しました

新着情報

メールでのお問い合わせ
採用情報
個人情報の取り扱いについて
サイトマップ	リンク